Champs libres : Atelier Brocciu, balade et dégustation champêtre
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Présentation
🌿 Une parenthèse authentique au cœur du Pays d’Ajaccio
À Bastelicaccia, entre collines et champs ouverts sur le golfe d’Ajaccio, François Vincenti vous accueille à la fromagerie U Palmentu pour partager bien plus qu’un savoir-faire : un art de vivre.
Ici, le brocciu est une histoire de transmission.
Un geste précis, un regard attentif, une patience héritée des anciens.
Pendant 2h30, vous entrez dans l’univers du berger-fromager et découvrez les secrets de ce fromage emblématique de la Corse.
Une expérience simple, vraie, où l’on prend le temps de comprendre, de sentir et de goûter.
🧀 L’atelier brocciu : du petit-lait à l’or blanc
Au cœur de la fromagerie, François vous initie à la fabrication du brocciu. Devant vous, le petit-lait chauffe doucement.
Peu à peu, la magie opère : le brocciu apparaît.
Vous découvrez chaque étape :
- la cuisson du petit-lait
- la formation du brocciu
- le moulage en faisselle
- l’égouttage
🐑 Une marche douce vers la bergerie
L’expérience se prolonge par une balade de 20 à 30 minutes à travers champs.
Le chemin serpente entre herbes sauvages et paysages ouverts sur la campagne ajaccienne.
Cette promenade vous mène jusqu’à la bergerie, où vous rencontrez les animaux et découvrez le quotidien pastoral.
Un moment simple, authentique, au plus près de la vie agricole.
🍷 Une dégustation champêtre
Pour clôturer l’expérience, place au plaisir du goût.
À l’ombre des arbres ou autour de la fromagerie, vous partagez une dégustation champêtre :
- brocciu frais
- autres fromages de la ferme
- produits du terroir
- un verre de vin AOP Ajaccio
Un moment convivial où l’on parle de la terre, des saisons et du métier de berger.
Ici, on ne visite pas une fromagerie.
On partage un moment de vie.
Informations pratiques
Durée de la visite 2h30 - (09h00-11h30)
Départ 09h00 - RDV à la fromagerie U Palmentu
Adultes et enfants à partir de 8 ans
Tenue conseillée : vêtements confortables, chaussures fermées
Sous réserve d'un minimum de 6 participants
Comment venir ?
Le site est accessible en voiture.
À savoir
- Expérience sensorielle complète
- Transmission d'un savoir-faire corse
- Découverte du patrimoine pastoral
- Catégories :
- Activités
- Expériences exclusives
- Type d'activité :
- Activités pleine nature
- Activités en famille
- Nombre de participants :
- 15 personnes maximum
- Durée :
- 3h
- À noter :
- Prévoir vêtements adaptés à l'activité et/ou la météo