Cuisinez à l'aiaccina - Atelier culinaire

Ensemble, elles perpétuent un savoir-faire culinaire ancestral et vous ouvrent les portes d’une tradition transmise de génération en génération. Avec elles, plongez au cœur de la cuisine corse et partagez un moment rare, comme à la maison.

Ici, pas de techniques compliquées, juste l’essence même de la cuisine insulaire : des produits locaux, des recettes de famille et une ambiance où chaque geste raconte une histoire. Que vous soyez Ajaccien ou de passage, ces ateliers sont une invitation privilégiée à goûter l’authenticité.
 

Une expérience authentique et conviviale

Pendant 2 à 3 heures, préparez des plats emblématiques comme les beignets de Bianchetti, les calamars à l’aiaccina, le veau aux olives ou encore l’azziminu. Vous cuisinez, vous dégustez, et surtout, vous repartez avec un souvenir gravé dans le cœur… et dans l’assiette !

RDV à 10h au restaurant A Cantina di Ghjulia - 21-26, Rue Conventionnel Chiappe, 20000 Ajaccio

Vendredi 19 décembre - Agneau à l'istrettu (sauce rouge) (3h)
Vendredi 09 janvier 2026 - Escargots à la mode corse (2h)
Vendredi 23 janvier 2026 - Beignets de bianchetti et beignets de farine de châtaigne et brocciu (2h)
Vendredi 06 février 2026 - Canneloni au brocciu (2h)
Vendredi 20 février 2026 - Veau aux olives (3h)
Vendredi 06 mars 2026 - Fasgioli (haricots Soisson) à la mode corse (2h)
Vendredi 20 mars 2026 - Beignets de bianchetti et beignets de farine de châtaigne et brocciu (2h)
Vendredi 03 avril 2026 - Agneau de Pâques à l'istrettu (2h)
Vendredi 17 avril 2026 - Veau aux olives (3h)
Vendredi 24 avril 2026 - Beignets de bianchetti et beignets de farine de châtaigne et brocciu (2h)
Vendredi 08 mai 2026 - Soupe de poissons (3h)
Vendredi 22 mai 2026 - Calamars rouge à l'aiaccina (3h)
Vendredi 05 juin 2026 - Fasgioli (haricots Soisson) à la mode corse (2h)
Vendredi 19 juin 2026 - Canneloni au brocciu (2h)
Vendredi 03 juillet 2026 - Calamars rouge à l'aiaccina (3h)
Vendredi 17 juillet 2026 - Pâtes à la langouste (2h)
Vendredi 31 juillet 2026 - Veau aux olives (3h)
Vendredi 14 août 2026 - Pâtes à la langouste (2h)
Vendredi 28 août 2026 - Soupe de poissons (3h)
Vendredi 11 septembre 2026 - Calamars rouge à l'aiaccina (3h)
Vendredi 25 septembre 2026 - Fasgioli (haricots Soisson) à la mode corse (2h)
Vednredi 09 octobre 2026 - Escargots à la mode corse (2h)
Vednredi 23 octobre 2026 - Veau aux olives (3h)
Vendredi 6 novembre 2026 - Fasgioli (haricots Soisson) à la mode corse (2h)
Vendredi 20 novembre 2026 - Canneloni au brocciu (2h)
Vendredi 4 décembre 2026 - Beignets de Bianchetti et beignets de farine de châtaigne et brocciu (2h)
vendredi 11 décembre 2026 - Agneau a l’istrettu (sauce rouge) (3h)
Vendredi 18 décembre 2026 - Agneau a l’istrettu (sauce rouge) (3h)

Comment venir ? 
Le site est accessible à pieds, à vélo, en voiture et en bus.
Pour plus d'informations rendez-vous sur le site internet capamove.corsica.