De la vigne à la ville – Atelier Dégustation des vins AOP Ajaccio
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Présentation
Animé par Fred un restaurateur passionné de sommellerie, cet instant de partage réunit amateurs curieux et épicuriens autour d’une expérience authentique : découvrir les vins là où on ne les attend pas — à table, au cœur du restaurant Ô Vent d’Ange, en cœur de ville, dans une atmosphère conviviale et vivante.
On déguste, on échange, on s’étonne, on rit — parce que le vin n’est pas qu’une affaire de palais, mais de lien, de plaisir et d’humanité.
Et si le terroir d’Ajaccio venait à votre table ?
Le temps d’un atelier, laissez-vous guider dans une expérience où le vin devient une rencontre : celle d’une terre, d’un savoir-faire, et d’un instant partagé.
Au cœur du restaurant, dans une ambiance conviviale, nous vous invitons à découvrir les particularités du terroir de l’AOP Ajaccio et les normes qui font la richesse de cette appellation.
Pendant une quinzaine de minutes, nous planterons le décor : celui de coteaux baignés de soleil, de cépages identitaires et d’une histoire profondément ancrée dans le paysage corse.
Place ensuite à la dégustation – cinq vins emblématiques, servis à raison de 5 cl chacun :
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un rosé à base de Sciacarellu, fin et délicat,
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un blanc 100 % Vermentinu élevé en inox, éclatant de fraîcheur,
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un blanc 100 % Vermentinu élevé en barrique, plus ample et structuré,
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un rouge d’assemblage autour du Sciacarellu, généreux et expressif,
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et enfin, un rouge évolué, pour saisir la magie du temps sur le vin.
Ces cuvées spéciales issues de l’AOP Ajaccio dévoilent la diversité et la profondeur d’un terroir unique, entre mer et maquis.
L’atelier se conclut autour d’un moment d’échange et de convivialité, accompagné de terrines faites maison.
L’occasion de partager impressions, émotions et coups de cœur dans la simplicité et la bonne humeur.
Parce que le vin n’est jamais seulement dans le verre, mais dans la rencontre.
L’abus d’alccol est dangereux pour la santé - A consommer avec modération
À savoir
- Une immersion sensorielle au cœur du terroir corse
- Atelier oenologique, dégustation de cuvées emblématiques
- Une rencontre avec Fred, passionné de vin et de gastronomie
- Catégories :
- Activités
- Expériences exclusives
- Événements :
- À chacun son Noël
- Nombre de participants :
- 9 personnes maximum
- Durée :
- 1h
- Accessibilité :
- Nous contacter pour les modalités d'accès PMR